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吃對食物都不再有胃酸逆流或胃脹氣的症狀　

一次只吃性慣相同的食物：
在美國『排賽』中心的一個課程，裡面有很多胃酸逆流的病人。對這些病人來說，只要他們一次只吃類似性質的食物，約莫一、兩個星期，95%以上的病人都不再有胃酸逆流或胃脹氣的症狀，即使再怎麼頑固的胃酸逆流病人都一樣。
同樣的道理，對老人家或胃不好的人來說，一次只吃一種食物的消化吸收是最好的，可以減輕胃的負擔。想像一下，如果是一台老洗衣機，要運作已經不容易了，更何況是丟了各種不同質料的衣物進去？如果我們想要提高腸胃吸收消化的能力，最好一次只吃性質相同的食物，並且盡量少油。
茶、飯要分開：
有些人喜歡在飯前或飯中喝茶，其實不利消化。因為茶水偏鹼性，跟胃酸結合會降低胃酸中蛋白酶的作用，影響到消化。尤其飯後馬上喝茶葉沖泡過的茶水，將使食物中的鐵質吸收降低到50%，對於缺鐵型貧血、孕婦或成長期小孩、停經婦女、素食者等需多加注意；如果需鐵量不高的成年男性則不太重要。所以，喜歡喝茶的人，最好在餐與餐中間飲用為宜。如果真的想在飯前喝茶的話，盡量控制在飯前的15－20分鐘，至於習慣邊吃飯邊喝茶的人，建議以白開水取代茶，才不會影響胃腸的消化與吸收。
水果在餐與餐中間吃，勿混吃：
水果最好單獨吃，有些水果混在一起也不容易消化，譬如瓜類的水果最好單獨吃，不宜再跟其他水果一起食用。很甜的水果和很酸的水果，也不適合同時吃。有些人喝蔬果汁喜歡加很多種不同的水果，即使已經打成汁喝下去，肚子還是很容易脹氣、不容易消化。
含咖啡因食物最好過午不食：
咖啡因會在體內停留12個小時，容易影響到晚上的睡眠，就算睡得著，也會比較多夢。因此，茶葉、咖啡等含有咖啡因的飲料最好過午不食。
飯前喝水需間隔15分鐘較理想：
如果飯前想喝水的話，最好在15分鐘前喝下一杯溫水或清湯，果汁等飲料最好在飯前15－30分鐘飲用。15分鐘以後，水已經通過胃部到了小腸，此時再吃飯會比較好。如果邊吃飯邊喝水，有時候會沖淡消化的胃液，不見得好。不過，如果那一餐的味精很濃、加工食品很多，身體就會傳達出「口渴」的訊息，此時，還是要喝水。
蛋白質的吃法：
堅果、豆類、魚、肉、蛋、奶等都是屬於蛋白質類的食物。如果要消化蛋白質的食物，胃就必須分泌胃酸。若這些蛋白質沒有充分消化，容易腐壞並產生不好的毒素與細菌。因此，建議以下吃法：
1：一次只挑一種肉類食用。如果那一餐吃魚，就不要再吃雞肉或牛肉。雖然它們都是肉，但畢竟性質不同，混在一起吃不容易消化。
2：堅果、豆類、種子、五穀等食物，最好事先泡過再食用，有沒有泡到發芽都沒有關係。因為每一個植物的種子本身就含有酵素可以分解它們自己，只要種子遇到適合自己生長的環境，自然會開始分解以供給自己成長的養分。因此，堅果、種子、五穀等食物在泡的過程中即已在進行消化，吃進這些已經部分分解過的發芽種子，對胃來說自然比較輕鬆。
以上是長期的臨床研究結果，不同屬性的食物混在一起吃容易造成脹氣、不容易消化。如果這一餐以蛋白質居多，下一餐就以澱粉為主。
肉類和澱粉宜分開吃：
人體消化肉類和澱粉的酵素是不一樣的，一個是需要偏酸環境的胃蛋白酶，另一個是需要偏鹼環境的澱粉酶，混吃將帶給胃較大的負擔。
讓我們來想像一下！當人體吃進澱粉時口腔即已開始進行分解唾液中含有的消化酵素「澱粉酶」在偏鹼性的環境中活動力較高（其PH值在6.7－7.0時活動力最強）。當澱粉酶到了胃部，如果沒有太多胃酸，它還是可以繼續工作，沒有太大問題。但是，如果此時又吃進了肉類，由於消化肉的胃蛋白酶適合在偏酸的環境（PH值＝２是它最活躍的時刻），所以肉類一進入胃部，胃會開始分泌比較多的胃酸，以利胃蛋白酶的作用。
因此，當澱粉和肉類同時進入胃部以後，胃部有兩個消化酵素在工作，兩相攪和的結果，雙方都消化得不太好，而且容易產生脹氣，長期下來胃容易消化不良。你也可以自己做一個小實驗：把蘇打粉（PH值大於７是鹼性的）和醋（PH值小於７是酸性的）加在一起，就會產生很多氣體。
吃肉，最好搭配蔬菜一起吃：
單單吃肉所形成的糞便體積較小，大腸不容易排出，容易造成便秘。蔬菜的纖維質能增加糞便的量，刺激大腸壁肌肉歸動，而將糞便推送出去。此外，纖維質可吸著水分，使糞便較濕潤柔軟而易於排出，所以吃肉時最好搭配蔬菜一起吃較不易便秘。
米、麥不同屬性，勿混吃：
米、麥是不同屬性的東西。建議胃不好的人，避免吃五穀米或十穀米。從大自然來看，東北產麥，南方產米，分開吃才是符合自然。另外，有些食物是混合性食物，既含有蛋白質又含澱粉質，譬如豆類，像這種食物也因不易消化而容易脹氣，所以腸胃不好的人在治療其間也要避免吃或盡量少吃。
咀嚼：
除了慢慢進食以外，咀嚼這個動作是很重要的。咀嚼的時候，可以分泌唾液。唾液裡有很多的酵素，一來可以開始進行食物的分解，二來傳達指令到大腦。大腦會對身體各器官下達指令：「食物要來囉！要準備消化、吸收囉！」此時，消化酶開始分泌，幫助腸胃進行消化、吸收的工作。所以，咀嚼的動作很重要，即使喝果汁或將食物打成泥，也一定要咀嚼那個汁。
早餐最好吃鹼性食物：
我們人體在睡眠時，會製造很多的二氧化碳，經過一夜的代謝後，身體偏酸。所以，醒來的第一餐一定要吃鹼性的食物。台灣人最常當作早餐的燒餅、油條、豆漿、蛋餅、麵包、漢堡、三明治等，都是酸性食物。如果作為一天開始的早餐就讓身體酸化，試想，一整天的精神怎麼會好呢？

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